Esta fiscalização conjunta teve como objetivo a verificação das condições de higiene nas instalações de fabrico de pão, nomeadamente o combustível utilizado para o aquecimento dos fornos e a qualidade da água utilizada, tendo em conta anteriores denúncias.

No total foram fiscalizadas quatro padarias, tendo sido verificado que três dos locais não cumpriam diversas normas impostas para o cumprimento das condições de higiene exigidas, tendo sido notificados de medidas corretivas de higiene. No decorrer da ação, foi ainda elaborado um auto de notícia por crime de desobediência a um estabelecimento por se encontrar a laborar após ter sido decretado o seu encerramento.  

Esta operação conjunta visou a verificação das condições técnicas de salubridade deste tipo de instalações, de forma a proteger a saúde pública e a qualidade dos produtos alimentares e a sensibilização dos proprietários dos estabelecimentos para o cumprimento das normas.